jadwal imsakiyah kota jakarta & sekitarnya

1 ramadan
  • 4:31
    imsak
  • 4:41
    subuh
  • 11:59
    dzuhur
  • 15:20
    ashar
  • 17:52
    maghrib
  • 19:06
    isya

Ayam Bakar Batu, Menu Buka Puasa Muslim Papua

Kamis, 27 Agustus 2009 - 09:18 wib | Nur Rahmatika Adriyati - Okezone

Foto: Nur RAhmatika Adriyati/Okezone

Ayam Bakar Batu, Menu Buka Puasa Muslim Papua
PAPUA - Bakar Batu atau dalam bahasa Papua Barapen adalah makanan khas masyarakat asli Papua. Bakar Batu ini biasanya dihidangkan dalam acara adat. Hanya saja, Barapen kali ini bukan dihidangkan di acara adat, namun dihidangkan untuk acara buka puasa.

Ini dilakukan oleh umat muslim asli Papua yang berasal dari Suku Walesi, Wamena- Papua yang bermukim di daerah Angkasa, Jayapura. Keunikan Barapen terdapat pada dagingnya yakni bila pada umumnya dimasak adalah daging babi. Sedangkan dalam Barapen kali ini diganti dengan daging ayam. Agar tidak bertentangan dengan syariat Islam. 

Cara memasknya pun unik, batu yang telah dibakar sebelumnya dimasukkan ke dalam drum yang telah ditanam di dalam tanah. Dan dilanjutkan dengan menutup batu tersebut dengan alang-alang, kemudian satu persatu ubi jalar, dan sayuran dimasukkan.

Daging ayam yang telah diberi bumbu pun dimasukkan, tak lupa minyak goreng pun disiram agar daging ayam, sayur, dan ubi jalar bisa masak merata. Setelah itu drum tersebut ditutup memakai plastik tebal tahan panas lalu diikat agar uap panas tidak keluar.

Acara yang baru pertama kali dilakukan ini, guna mempererat kebersamaan dan memperkuat tali silaturahmi antar sesama umat Muslim di Jayapura.